Élevage Varay
Un métier passion
Chez les Varay, on élève des cochons depuis plusieurs générations à Meximieux.
Aujourd’hui, Mathias Varay et Mélissa Brocard, sa compagne, poursuivent cette belle aventure avec la même passion : celle d’un élevage respectueux du vivant, et d’une charcuterie qui sent bon l’authenticité.
Une charcuterie 100 % locale, de la Ferme à la Ferme !
Nos engagements :
Chez nous, tout commence avec de bons cochons, élevés avec soin et respect.
Nos porcs, issus d’un croisement entre races Large White et Piétrain, naissent tout près de chez nous, à quelques kilomètres seulement de la ferme.
Chaque mois de nouveaux porcelets rejoignent notre ferme à l’âge de 6 semaines environ. Ils s’habituent progressivement à leur nouvel environnement, d’abord dans de petits espaces électrifiés, avant de pouvoir courir librement dans les grands parcs.
Nos cochons, nos partenaires de terrain
Un élevage en plein air, respectueux de l’animal et de la nature.
Nous les nourrissons avec une partie des céréales cultivées sur notre exploitation.
Dans leurs parcs, les porcs profitent d’un accès permanent à l’extérieur. Ils retournent la terre, broutent l’herbe, creusent, se roulent dans la boue… et vivent à leur rythme.
Quand il fait très chaud ou très froid, ils peuvent s’abriter dans des petites cabanes isolées, ressemblant a des « Yourtes », confortables étés comme hiver. Autonomes, ils trouvent naturellement de quoi se rafraîchir avec les bauges qu’ils creusent eux-mêmes.
Un engagement fort pour le bien-être animal.
Parce que leur confort est essentiel, nous mettons tout en œuvre pour garantir à nos cochons une vie saine, libre et équilibrée.
Le mode de culture de notre ferme s’inscrit dans l’agriculture de conservation des sols ; respect de la biodiversité, de la fertilisation, de la protection phytosanitaire et de la gestion de l’eau.
Nous défendons une agriculture locale et responsable, fidèle à nos valeurs et à notre territoire.
Mathias Varay, un métier passion
Mathias, issu d’une famille d’agriculteur depuis cinq générations, a toujours eu le monde paysan dans le sang.
La Famille VARAY est arrivée dans La ferme des Granges à Meximieux en 1921.
Des chevaux de trait aux bœufs, en passant par les poules, les vaches, les ânes et les cochons, les animaux ont toujours été au cœur de la vie de la ferme.
Plus de 100 ans après, en 2022, Mathias reprend l’exploitation de ses ancêtres et fait le choix de s’orienter sur un élevage de porcs en plein air, mêlant tradition, respect de l’animal et modernité.
Rencontrer notre équipe !
Les toutous
Fidèles au poste.
Officiellement agents de sécurité, officieusement pros du vol de saucisses.
Et vous dans tout çà ?
Vous êtes au cœur de cette aventure.
En venant chez nous, vous soutenez une agriculture locale, éthique et savoureuse.
Merci pour ça. Et à très bientôt à la ferme !
